Menu de banquet

Menu 1 L'Italien 47.00 $/pers. plus taxes Soumission	Crostini caprese (Croûte de miche à l'ail confit, tomates fraîches, mozzarella di buffala de la ferme Maciocia, espuma de basilic) Velouté pollo al limone (velouté de poulet et légumes, parfumé au citron) Osso bucco de porc et sa gremolata ( jarret de porc braisé dans une sauce tomates et vin blanc) Linguine crème de pesto Légumes grillés et réduction balsamique Pain et beurre Tiramisu à la liqueur de café (doigts de dame, mousse mascarpone, expresso et liqueur de café) Café ou thé
Menu 2 L'Extremiste 48.00 $/pers. plus taxes Soumission	Duo de rouleaux asiatiques (Tartare de thon rouge dans un rouleau croustillant et rouleau printanier végétarien, sauce aigre douce) Soupe vietnamienne ( Bouillon de volaille, légumes et nouilles de riz) Poulet Shanghai (blanc de volaille légèrement panné dans une sauce Shanghai) riz basmati wok de légumes croustillants Cremoso chocolat pistaches (Croustillants au chocolat, griottes confites, crème à la pistache et pistaches caramélisées) Café ou thé
Menu 3 Le Bourguignon 49.00 $/pers. plus taxes Soumission	Vol au vent d’escargots fumés et fines herbes (Vol au vent croustillant- escargots fumés de notre fumoir- sauce crémeuse aux fines herbes) Crème Soubise ( Crème d’oignons vidalia, garniture croustillante ) Joue de veau à la bourguignonne ( Joue de veau marinée et braisée au pinot noir, petits lardons et oignons perlés) Pommes de terre grelots rissolées au gras de canard Légumes du moment Pain et beurre Petit Paris Brest à ma façon (Choux garni de crème pralinés et caramel croquant) Café ou thé
Menu 4 Le Catalan 52.00 $/pers. plus taxes Menu tapas servi en plateau à partager ou en 5 services à la table Soumission	Salade Gazpacho / Tortilla tomates semi séché, ail et romarin / Poivron grillé et manchego Crevettes Bravas / Filet de sardine escabèche de légumes / Moules sofrito Jambon pata negra et figues / Chorizo, oeuf de caille et aïoli / Champignons salva Poulet au chèvre poivron et citron / Filet de boeuf au tomates séchées / Épaule de porc Catalane Churros sauce au chocolat et sauce caramel Café ou thé

Tous les prix sont par invité et avant taxes.

Pour les cas d'allergie et d'intolérance
Prévoir un suplément de $3.00 par personne.

Possibilité de boîte sans gluten
Prévoir un suplément de $4.00 par personne.

Toute modification des forfaits peut entraîner une hausse de prix par personne

Artoun traiteur se réserve le droit de modifier la liste de ses produits et de ses prix, sans préavis.

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