Menus traiteur

Brunch Fête des mères 2024

 

Brunch #1 

(à déguster froid)

 

Œufs farcis croustillants

Salade de betteraves et gravlax

Vinaigrette dijonnaise et aneth

Magret de canard à l’érable

 Tombée d’oignons verts

Salade de pommes de terre et oignons caramélisés

Salade de cresson, fraises et noisettes caramélisées

Vinaigrette au vinaigre de framboises

 

$26.00 p.pers +tx

Minimum 10 pers, par multiple de 5

Brunch Fête des mères 2024

 

Brunch #2

 (à déguster froid)

 

Mini Guédilles de crabe des neiges 

Blinis de gravlax apérol, façon Smorrebrod

Crème sure à l’orange

  Salade de rôti de bœuf et pommes de terre grelot

Vinaigrette raifort et érable

Salade de céleri rave, chayotte et pommes vertes  

Salade de brocolis et champignons

 

   $35.00 p.pers +tx

Minimum 10 pers, par multiple de 5

Brunch Fête des mères 2024

 

Brunch #3

 

Duo de gravlax apérol et saumon fumé

Pickle d’oignons à la vanille et capres frites

  Filet de veau, sauce tonnato (à déguster chaud)

Crêpes gratinées au crabe des neiges (à déguster chaud)

  Salade d’orzo, asperges et menthe fraiche 

   Salade de betteraves pommes vertes 

  Salade de jeunes pousses, vinaigrette au champagne

 

   $39.00 p.pers +tx

Minimum 10 pers, par multiple de 5

Repas gastronomiques

Merci de nous appeler pour passer votre commande

 

Entrées

 

Mini burrata sur asperges grillées, guanciale et vinaigrette au citron calamansi   18.00$

 

Crab cake (2), sauce rémoulade et concassé de tomates sur salade de micro pousses 20.00$

 

         Gravlax de saumon à l’apérol et aux agrumes     12.00$

Salade de micro mesclun fleurie

 

Repas principaux

 

Linguine crémeux au crabe des neiges, poivrons grillés et sa bisque  38.00$

 

Brochettes de filet d’épaule (BBQ) 40.00$

Chimmichuri

Gratin Dauphinois

Légumes grillés

 

Carré d’Agneau à la gelée de poivrons rouges  46.00$

Pommes de terre Hasselback

Carottes nantaises à l’Érable