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Service de traiteur

Buffet chaud #1
Buffet chaud #120 personnes minimum*
20 personnes minimum*24,00$/pers. plus taxes et frais de livraison en supplément

Salade César  

Poulet à l’oignon  

blanc de volaille nappé d’une sauce à l’oignons confit et fines herbes

Boulettes de bœuf sauce aux poivrons 

boulettes de bœuf dans une sauce aux poivrons doux

Tortellinis au fromage sauce rosée 

pâte farcies de fromage ricotta dans une sauce crème tomatée

Légumes du moment  

Pain et beurre

Dessert du jour

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Buffet chaud #2
Buffet chaud #220 personnes minimum*
20 personnes minimum*26,00$/pers. plus taxes et frais de livraison en supplément

Planche de charcuteries

Mousse de foie de canard à l’hydromel, rillette de canard fumé, terrine de faisan aux pistaches, saucisses fumées, jambon de Bayonne, cornichons et moutarde de Dijon a l’Espelette 

Coq au vin

Poulet biologique, lardons, champignons et oignons perlés dans une sauce au vin rouge et cognac  

Boulettes Suédoises

Boulettes de bœuf assaisonnées, fond de veau et crème fraiche légère

Gnocchi aux champignons

Gnocchsi de pomme de terre, champignons, échalote français et huile d’olive extra vierge

Salade du maraicher 

Jeunes feuilles de laitue, crudités et fines herbes, vinaigrette au vinaigre de champagne

Pain et beurre 

 

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Buffet chaud #3
Buffet chaud #320 personnes minimum*
20 personnes minimum*28,00$/pers. plus taxes et frais de livraison en supplément

Soupe de légumes taillés  

Portobellos grillés sur nid de Romaine, 

Concassé de tomates, copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique

Braisé de bœuf, sauce tamari    

Pavé de saumon grillé, sauce vierge   

Tagliatelles aux fines herbes 

Légumes du moment  

Pain et beurre  

Tartelettes du jour

*possibilité d'être sans lactose

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Buffet chaud #4
Buffet chaud #420 personnes minimum*
20 personnes minimum*34,00$/pers. plus taxes et frais de livraison en supplément

Tarte fine au pesto et aubergines grillées 

Pâte feuilletée garnie d’aubergines grillées, pesto, fromage feta, olives, noix de pignons et menthe fraiche

Planche de mezze oriental

Feuilles de vigne farcies, hummus, babaganouche, labneh, feuilletés d’épinards, olives marocaines et croustilles de pain pitta

Couscous Royal  

Agneau, poulet, saucisses merguez, assortiments des légumes, cuits dans un bouillon de volaille parfumé aux épices ras-al-hanout, harissa et coriandre frais, servi avec couscous marocain

Salade fattouche  

Feuilles de laitue romaine, tomate, concombre libanais, oignon vert, poivron, radis, menthe, persil, et pain pita, nappé de vinaigrette au citron et huile d’olives

Salade d’oranges et olives noires

Suprêmes d’oranges, olives marocaines, coriandre, persil et vinaigrette au paprika et cumin

Pain et beurre 

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