Menus traiteur

Salade César  

Poulet à l’oignon  

blanc de volaille nappé d’une sauce à l’oignons confit et fines herbes

Boulettes de bœuf sauce aux poivrons 

boulettes de bœuf dans une sauce aux poivrons doux

Tortellinis au fromage sauce rosée 

pâte farcies de fromage ricotta dans une sauce crème tomatée

Légumes du moment  

Pain et beurre

Dessert du jour

 

Commande minimum 100$ avant taxe pour livraison (rayon 15KM) sinon minimum 150$

Planche de charcuteries

Mousse de foie de canard à l’hydromel, rillette de canard fumé, terrine de faisan aux pistaches, saucisses fumées, jambon de Bayonne, cornichons et moutarde de Dijon a l’Espelette 

Coq au vin

Poulet biologique, lardons, champignons et oignons perlés dans une sauce au vin rouge et cognac  

Boulettes Suédoises

Boulettes de bœuf assaisonnées, fond de veau et crème fraiche légère

Gnocchi aux champignons

Gnocchsi de pomme de terre, champignons, échalote français et huile d’olive extra vierge

Salade du maraicher 

Jeunes feuilles de laitue, crudités et fines herbes, vinaigrette au vinaigre de champagne

Pain et beurre 

 

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Commande minimum 100$ avant taxe pour livraison (rayon 15KM) sinon minimum 150$

Tarte fine au pesto et aubergines grillées 

Pâte feuilletée garnie d’aubergines grillées, pesto, fromage feta, olives, noix de pignons et menthe fraiche

Planche de mezze oriental

Feuilles de vigne farcies, hummus, babaganouche, labneh, feuilletés d’épinards, olives marocaines et croustilles de pain pitta

Couscous Royal  

Agneau, poulet, saucisses merguez, assortiments des légumes, cuits dans un bouillon de volaille parfumé aux épices ras-al-hanout, harissa et coriandre frais, servi avec couscous marocain

Salade fattouche  

Feuilles de laitue romaine, tomate, concombre libanais, oignon vert, poivron, radis, menthe, persil, et pain pita, nappé de vinaigrette au citron et huile d’olives

Salade d’oranges et olives noires

Suprêmes d’oranges, olives marocaines, coriandre, persil et vinaigrette au paprika et cumin

Pain et beurre 

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Petits pots de homard et brunoises de pommes vertes  

Portobellos grillés sur nid de Romaine  

concassé de tomates, copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique

Saltimbocca de veau al limone  

escalope de veau farcie avec prosciuto et sauge, sauce citron

Pavé de saumon, sauce poireaux  

pavé de saumon sur nid de poireaux confits dans un sauce crémeuse

Tagliatelle aux fines herbes 

Légumes du moment  

Pain et beurre 

Tartelettes key lime