Menus traiteur

Tarte crémeuse aux poireaux confits et à la fleur d’ail

Salade d’arugula  

Bébé roquette, tomates cerise, copeaux de parmesan, vinaigrette citronnée

Coq au riesling 

Haut de cuisse  poulet braisé dans un riesling avec lardons et champignons

Filet de porc sauce demie glace au xéres 

Filet de porc farci au veau haché, nappé d’une sauce demie glace et oigons confits

Gratin de pommes de terre 

Carottes au miel 

Pain et beurre 

 

minimum 20 personnes

Location de réchauds en sus : $10.00 plus tx par réchaud

 Blinis facon Smorebröd

Crevette-gravlax, légumes marinés, crème de raifort

Salade Waldorf 

Poulet crémeux à l’estragon 

blanc de volaille nappé d’une sauce crème et estragon

Boulettes de bœuf sauce aux poivrons 

boulettes de bœuf dans une sauce aux poivrons doux

Tagliatelles aux fines herbes  

pâtes aux œufs, aromatisées à l’huile d’olives et fines herbes fraiches

Légumes du moment  

pain et beurre 

 

minimum 20 personnes

Location de réchauds en sus : $10.00 plus tx par réchaud

 

 Blinis facon Smorebröd 

Crevette-gravlax, légumes marinés, crème de raifort

Salade Waldorf 

Poulet crémeux à l’estragon 

blanc de volaille nappé d’une sauce crème et estragon

Aubergine parmigiana 

Linguine aux fines herbes 

Pain et beurre  

Dessert

 

minimum 20 personnes

Frais de location de réchauds $10.00 plus tx par réchaud

Planche de mezze oriental 

Feuilles de vigne farcies, hummus, taramosalata, feuilletés d’épinards, feuilletés de fromage, fromage feta, olives marocaines et croustilles de pain pita

Salade fatoush 

Laitue-tomates cerise-concombre-sumac, vinaigrette

Osso bucco de porc à la Milanaise  

Sauce tomate et gremolata

Poulet de Cornouaille à la Portugaise 

Quart de poulet de Cornouaille mariné et rôtis, Sauce Piri piri

Orzo aux fines herbes  

Méli mélo de légumes grillés 

Pain et beurre

 

minimum 20 personnes

Frais de location de réchauds $10.00 plus tx par réchaud