Menus traiteur

Buffet chaud froid  #1

 (min 20 pers)

 

Strudel de champignons  

Salade de jeunes pousses, vinaigrette balsamique  

Boulettes de bœuf, sauce aux poivrons doux 

Blanc de volaille et chorizo à l’Espagnol 

Riz aux tomates

Légumes du moment 

Pain et beurre 

$27.00 p.pers. +tx

                            Livré chaud +2$ p.pers

 

Option végé et végan

Paella végétarienne  

Riz au safran, légumes grillés, tofu mariné

$22.00 portion +tx

                           Livré chaud +2$ p.pers

 

Disponible en multiple de 5 personnes (20, 25, 30...)

Location de réchauds en sus : $20.00 plus tx par réchaud, ustensiles de service inclus

Possibilité de rajouter des desserts (voir dessert à la carte)

Buffet chaud froid #2

(min 20 pers)

 

Verrine de pipérade et prosciutto 

Piperade légèrement épicé, œuf crémeux a la ciboulette, prosciutto grillé et chips de parmesan

Samossas végétarien 

Pate farcie aux légumes parfumés au curry, servi avec sauce yogourt et menthe

Haut de cuisse de poulet à la Jamaïcaine 

Poulet désossé et mariné aux épices jerk, grillé et enrobé de sauce jamaïcaine 

Braisé de bœuf et céleri-rave 

Cubes de bœuf  et céleri-rave mijotées dans une sauce au tomate et  vin blanc

Tagliatelle aux fines herbes 

Choux fleur rôti à la fleur d’ail 

Bouquets de choux fleur, chapelure, fleur d’ail et huile d’olives extra vierge

Pain et beurre   

$36.00  p.pers. +tx

                           Livré chaud +2$ p.pers

 

Disponible en multiple de 5 personnes (20, 25, 30...)

Location de réchauds en sus : $20.00 plus tx par réchaud, ustensiles de service inclus

Possibilité de rajouter des desserts (voir dessert à la carte)

 

Buffet chaud froid menu 3

(min 20 pers)

 

Plateau d’antipasti

Tomates et mozzarella de la ferme Masciocia, prosciutto melon, olives marinées, champignons marinés, aubergines confites, salami de Genoa

Salade de roquettes, tomates, copeaux de parmesan 

vinaigrette citronnée

Porchetta de longe de porc

Flanc de porc farci avec porc haché, mie de pain et aromates, parfumé à la sauge

Filet de morue méditerranéenne 

Poêlé, compote de tomates, câpre, olives, parmesan, persil italien et filet d’huile d’olive  

Yukon gold fondante 

Pommes de terre jaunes confites

Légumes grillés 

Assortiment de légumes grillés à l’huile d’olive, fleur d’ail et réduction balsamique

Pain et beurre  20.00

$45.00 p.pers +tx

                           Livré chaud +2$ p.pers

 

Disponible en multiple de 5 personnes (20, 25, 30...)

Location de réchauds en sus : $20.00 plus tx par réchaud, ustensiles de service inclus

Possibilité de rajouter des desserts (voir dessert à la carte)