Menus traiteur

carcasse de homard, fond de poisson, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, pastis, assaisonnements

maïs, jambon, bacon, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

céleri, pomme de terre, oignon, poireau, crème, assaisonnements

brocolis, cheddar, pommes de terre, oignons, crème, assaisonnements et fines herbes

champignons, oignons, bouillon de poulet, farine, beurre, crème, assaisonnements.

choux-fleurs, oignons, fond de volaille, lait, crème, ail, thym, cumin.

fond de volaille, carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleri, crème, assaisonnements

maïs, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

navets, oignons, beurre,  pommes de terre, fond de volaille, lait, sel et poivre 

carottes, navets, oignons, huile d’olive, crème, coriandre moulue, sel et poivre 

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

carottes, oignons, fond de volaille, crème, miel, gingembre et assaisonnement

Chou, carottes, beurre,, oignons, bouillon de boeuf, persil, assaisonnements

ingrédients: fond de volaille, pois séchés, carottes, jambon, poireaux, base de poulet, sirop d’érable, feuille de laurier, assaisonnements.

haricots noirs, carottes, oignons, céleri, tomates, fond de légumes, cumin,  coriandre, sambal oelek, huile d’olive, ail, assaisonnements.

bouillon de volaille, oignons, céleri, carottes, choux, pois verts, haricots verts, pommes de terre, tomates, beurre, fines herbes, assaisonnement.

bouillon de bœuf,  bœuf haché, oignons, épinard, orge, parmesan,  assaisonnements.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

capellini, sauce marinara parmesan

épinards ricotta, pâtes alimentaires, sauce marinara, mozzarella, parmesan, muscade, assaisonnements

Fazoletti de fromage et épinards, sauce rosée, champignons portobello, parmesan,ail ,huile d’olive ,assaisonnements

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine,oignons, ail carottes, céleri, mozzarella,assaisonnements

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Ingr.: Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

lasagne, sauce marinara, courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Ing.: lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

 bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau,  mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

suprême et haut de cuisse de poulet, riz, fond de volaille, oignons perlés, champignons, vin blanc, crème, carottes, pois verts,  beurre, farine, fines herbes, fleur d’ail, zestes d’oranges, assaisonnements.

poulet, tagliatelles, carottes, vin rouge, champignons, lardons,  oignons, ail, brandy, assaisonnements, fines herbes

poulet, féculent, légumes, fond de volaille, demi glace, tomates, pâte de tomates, oignons, épices Jamaïcaine,  paprika, jus de lime, sauce soya, beurre, huile de canola assaisonnement

poulet, féculent, légumes, crème, tomates, beurre, yogourt, miel, Garam masala , ail, assaisonnements

servi avec pain naan

poulet, pâtes au basilic, légumes, crème sure,  oignon, ail, paprika, origan, bouillon de poulet, zeste de citron, beurre, assaisonnement

poulet, lait de coco, beurre d’arachides, sucre, sauce soya, vinaigre de riz, miel, sambal oelek,  noix de cajou, assaisonnements

ingr: poulet, pâte alimentaire, sauce marinara, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes

Ing.: poulet, chorizo, riz, fond de volaille, oignon blanc, poivron rouge, olive verte, olive marocaine, ail, paprika fumé, poudre de chili, fines herbes, assaisonnements.

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

blanc de poulet, tomates séchées, champignons, oignons verts, crème, lait, fond de volaille, vin blanc, moutarde Dijon, estragon, assaisonnements

Bœuf, féculent, fond de veau, champignons, oignons, brandy, farine, beurre, pâte de tomate, assaisonnements

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Ingr.: Bœuf, riz, légumes, oignons, poivrons rouges, fond de volaille, sirop d’érable, sauce soya, graine de coriandre, piment oiseau, sel et poivre  

Ingr.: Bœuf, riz, légumes, oignons, poivrons rouges, fond de volaille, sirop d’érable, sauce soya, graine de coriandre, piment oiseau, sel et poivre  

 bœuf haché, oignons haché, œufs, ail, fond de volaille, demi glace, crème  assaisonnements et fines herbes, riz ou pommes  de terre  et légumes (notez que les accompagnements peuvent varier)

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

Hamburger Steak

 bœuf haché, pâte ou pomme de terre, légumes, épinards, oignons, mie de pain,  œuf, fines herbes,  assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Ing: Bœuf, poivron vert, pâte ou riz, oignons, champignons, sauce marinara, base de bœuf, sauce soya, farine, huile d’olive, ail, assaisonnements

Pizza arménienne (2)

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

porc haché, riz ou pommes de terre, légumes, oignons, chapelure, amandes, fond de volaille, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes / notez que les accompagnements peuvent changer

porc haché,féculent, légumes  champignons, oignons, chapelure, fond de volaille, crème, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes 

Filet de porc à l'ancienne

jambon, pommes de terre, carottes, navet, oignons, ananas, sirop d’érable, crème, assaisonnement / à noter les accompagnements peuvent changer

Ing.: Porc et bœuf haché, pattes de cochon, oignons, ail, œuf, farine, assaisonnement, 10 boulettes

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon Fumé maison (100gr. frais)

Saumon gravlax maison (100 gr. frais)

agneau haché, pâte alimentaires, couscous  ou riz, légumes, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, miel, jus de citron,  coriandre, cumin, cannelle, harissa, gingembre, paprika, sel et poivre 

Agneau, aubergines, tomates oignons, lait, beurre, farine,  ail, œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

Cuisse de canard confit le prix varie d'une cuisse à l'autre

Gras de canard 375 gr

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

Fèves au lard (500ml)

Quiche individuel ( assortie)

crevettes, œuf, farine, noix de coco

Sauce aigre douce

Jus de limette, sauce chili douce, coriandre.

Feuilletés au fromage (12)

Nems de canard 12 mcx

Suppli al telephono (12)

Vol-o-vent d'olives noires (12)