Menus traiteur

carcasse de homard, fond de poisson, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, pastis, assaisonnements

maïs, jambon, bacon, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

asperges, fond de volaille, crème, oignons, pomme de terre, assaisonnements / format 1 L.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

céleri, pomme de terre, oignon, poireau, crème, assaisonnements

brocolis, cheddar, pommes de terre, oignons, crème, assaisonnements et fines herbes

fond de volaille, carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleri, crème, assaisonnements

maïs, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

navets, oignons, beurre,  pommes de terre, fond de volaille, lait, sel et poivre 

carottes, navets, oignons, huile d’olive, crème, coriandre moulue, sel et poivre 

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

bouillon de bœuf,  tubetti, carottes, courgettes, oignons, céleri, légumineuses, haricots verts, tomates,  fines herbes, parmesan, assaisonnement.

bouillon de volaille, porc haché, choux, oignons,  pâte won ton, oignons verts, bock choy, sambal oelek, sel poivre

Chou, carottes, beurre,, oignons, bouillon de boeuf, persil, assaisonnements

haricots noirs, carottes, oignons, céleri, tomates, fond de légumes, cumin,  coriandre, sambal oelek, huile d’olive, ail, assaisonnements.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

Courgettes, fond de volaille, crème, pommes de terre, , oignons, aneth, beurre, farine, assaisonnements

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

capellini, sauce marinara parmesan

épinards ricotta, pâtes alimentaires, sauce marinara, mozzarella, parmesan, muscade, assaisonnements

Fazoletti de fromage et épinards, sauce rosée, champignons portobello, parmesan,ail ,huile d’olive ,assaisonnements

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine,oignons, ail carottes, céleri, mozzarella,assaisonnements

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Ingr.: Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Ing.: lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Linguini, tomate, oignons verts, champignons, prosciuto, crème, ail, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

pâtes, bœuf haché, poivrons, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, sauce Worcestershire, huile de canola, assaisonnements

 bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau,  mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Ingr: bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau, mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

lasagne, truite saumonée, épinards, tomates jaunes, crème, vin blanc, oignons, jus et zeste de citron beurre, thym, assaisonnement  

Ingr.: Tortellinis de boeuf, tomates, chou-fleur, poivrons, oignons, sauce marinara, fond de volaille, basilic, parmesan

poulet, tagliatelles, carottes, vin rouge, champignons, lardons,  oignons, ail, brandy, assaisonnements, fines herbes

poulet, féculent, légumes, fond de volaille, demi glace, tomates, pâte de tomates, oignons, épices Jamaïcaine,  paprika, jus de lime, sauce soya, beurre, huile de canola assaisonnement

poulet, féculent, légumes, crème, tomates, beurre, yogourt, miel, Garam masala , ail, assaisonnements

servi avec pain naan

poulet, pâtes au basilic, légumes, crème sure,  oignon, ail, paprika, origan, bouillon de poulet, zeste de citron, beurre, assaisonnement

poulet, lait de coco, beurre d’arachides, sucre, sauce soya, vinaigre de riz, miel, sambal oelek,  noix de cajou, assaisonnements

Ing.: poulet, chorizo, riz, fond de volaille, oignon blanc, poivron rouge, olive verte, olive marocaine, ail, paprika fumé, poudre de chili, fines herbes, assaisonnements.

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, riz ou pommes de terre, mangues, légumes , lait de coco, gingembre, curry, crème, coriandre, assaisonnement

Ingr.: poulet, oignons, pomme de terre ou riz, légumes oignons, consommé,  pâte de tomate, fleur d’ail, beurre, base de soupe à l’oignons

Bœuf, féculent, fond de veau, champignons, oignons, brandy, farine, beurre, pâte de tomate, assaisonnements

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Bœuf, vin rouge, bacon, oignons, champignons, épices, fines herbes

Ingr.: Bœuf, riz, légumes, oignons, poivrons rouges, fond de volaille, sirop d’érable, sauce soya, graine de coriandre, piment oiseau, sel et poivre  

 bœuf haché, oignons haché, œufs, ail, fond de volaille, demi glace, crème  assaisonnements et fines herbes, riz ou pommes  de terre  et légumes (notez que les accompagnements peuvent varier)

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

ingr: bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika et fines herbes, QUE LA VIANDE AUCUN ACCOMPAGNEMENT

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

Hamburger Steak

 bœuf haché, pâte ou pomme de terre, légumes, épinards, oignons, mie de pain,  œuf, fines herbes,  assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Pizza arménienne (2)

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

porc haché, riz ou pommes de terre, légumes, oignons, chapelure, amandes, fond de volaille, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes / notez que les accompagnements peuvent changer

Filet de porc à l'ancienne

Filet de porc, pommes,  crème, calvados, légumes, épices, fines herbes

jambon, pommes de terre, carottes, navet, oignons, ananas, sirop d’érable, crème, assaisonnement / à noter les accompagnements peuvent changer

longe de porc, linguine, légumes, lait, ail confit, oignons, crème, beurre, farine, tomates séchées, romarin, thym, assaisonnements.

longe de porc,  lait, ail confit, oignons, crème, beurre, farine, tomates séchées, romarin, thym, assaisonnements.

Ing.: Porc et bœuf haché, pattes de cochon, oignons, ail, œuf, farine, assaisonnement, 10 boulettes

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

Ing: Filet d’aiglefin, féculent, asperges, épinards, fumet de poisson, crème, beurre, oranges,  jus d’oranges, sucre, assaisonnements.

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon Fumé maison (100gr. frais)

Saumon gravlax maison (100 gr. frais)

Filet de saumon, poireaux, crème, vin blanc, fumet de poisson, fleur d’ail beurre, assaisonnements, riz ou couscous et légumes     

agneau haché, pâte alimentaires, couscous  ou riz, légumes, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, miel, jus de citron,  coriandre, cumin, cannelle, harissa, gingembre, paprika, sel et poivre 

Couscous royal

Agneau, aubergines, tomates oignons, lait, beurre, farine,  ail, œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

Cuisse de canard confit le prix varie d'une cuisse à l'autre

Gras de canard 375 gr

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

Flamenkuche Lardons et oignons

Flamenkuche champignons et fromages

Fèves au lard (500ml)

Quiche individuel ( assortie)

crevettes, œuf, farine, noix de coco

Sauce aigre douce

Jus de limette, sauce chili douce, coriandre.

Feuilletés au fromage (12)

Nems de canard 12 mcx

Suppli al telephono (12)

Vol-o-vent d'olives noires (12)