Menus traiteur

carcasse de homard, fond de poisson, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, pastis, assaisonnements

maïs, jambon, bacon, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

brocolis, cheddar, pommes de terre, oignons, crème, assaisonnements et fines herbes

champignons, oignons, bouillon de poulet, farine, beurre, crème, assaisonnements.

chou-fleurs, oignons, fond de volaille, lait, crème, ail, thym, cumin.

fond de volaille, carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleri, crème, assaisonnements

carottes, navets, oignons, huile d’olive, crème, coriandre moulue, sel et poivre 

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

bouillon de bœuf,  tubetti, carottes, courgettes, oignons, céleri, légumineuses, haricots verts, tomates,  fines herbes, parmesan, assaisonnement.

ingrédients: fond de volaille, pois séchés, carottes, jambon, poireaux, base de poulet, sirop d’érable, feuille de laurier, assaisonnements.

bouillon de volaille, oignons, céleri, carottes, choux, pois verts, haricots verts, pommes de terre, tomates, beurre, fines herbes, assaisonnement.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

ingrédients : courge grey ghost et porcelaine, oignons, pommes de terre, poireaux, fond de volaille, lait de coco, ail, gingembre,assaisonnements

Courgettes, fond de volaille, crème, pommes de terre, , oignons, aneth, beurre, farine, assaisonnements

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

épinards ricotta, pâtes alimentaires, sauce marinara, mozzarella, parmesan, muscade, assaisonnements

Fazoletti de fromage et épinards, sauce rosée, champignons portobello, parmesan,ail ,huile d’olive ,assaisonnements

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

lasagne, sauce marinara, courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

pâtes, bœuf haché, poivrons, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, sauce Worcestershire, huile de canola, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

lasagne, truite saumonée, épinards, tomates jaunes, crème, vin blanc, oignons, jus et zeste de citron beurre, thym, assaisonnement  

Ingr.: Tortellinis de boeuf, tomates, chou-fleur, poivrons, oignons, sauce marinara, fond de volaille, basilic, parmesan

Ingr.: Tortellinis au fromage, tomate, oignons, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements 

poulet, tagliatelles, carottes, vin rouge, champignons, lardons,  oignons, ail, brandy, assaisonnements, fines herbes

poulet, féculent, légumes, fond de volaille, demi glace, tomates, pâte de tomates, oignons, épices Jamaïcaine,  paprika, jus de lime, sauce soya, beurre, huile de canola assaisonnement

poulet, pâtes au basilic, légumes, crème sure,  oignon, ail, paprika, origan, bouillon de poulet, zeste de citron, beurre, assaisonnement

ingr: poulet, pâte alimentaire, sauce marinara, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes

poulet, pâte alimentaire, sauce marinara, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes / les accompagnement peuvent changer

Ing.: poulet, chorizo, riz, fond de volaille, oignon blanc, poivron rouge, olive verte, olive marocaine, ail, paprika fumé, poudre de chili, fines herbes, assaisonnements.

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, riz ou pommes de terre, mangues, légumes , lait de coco, gingembre, curry, crème, coriandre, assaisonnement

Ingr.: poulet, oignons, pomme de terre ou riz, légumes oignons, consommé,  pâte de tomate, fleur d’ail, beurre, base de soupe à l’oignons

poulet poitrine ,brocolis, carottes, poireaux, noix de cajou, sauce poisson, huile d’olive, ail, fécule de mais, gingembre,  assaisonnements,

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Bœuf, vin rouge, bacon, oignons, champignons, épices, fines herbes

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

ingr: bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika et fines herbes, QUE LA VIANDE AUCUN ACCOMPAGNEMENT

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

Hamburger Steak

Lasagne bolognaise 2 pers.

 bœuf haché, pâte ou pomme de terre, légumes, épinards, oignons, mie de pain,  œuf, fines herbes,  assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Bœuf, pomme de terre, carottes, céleri, poireaux, navet, céleri rave, ail, clou de girofle, sel, poivre

Ing: Bœuf, poivron vert, pâte ou riz, oignons, champignons, sauce marinara, base de bœuf, sauce soya, farine, huile d’olive, ail, assaisonnements

Bœuf, poivron vert, oignons, champignons, sauce marinara, base de bœuf, sauce soya, farine, huile d’olive, ail,

Pizza arménienne (2)

Pizza arménienne (2)

porc haché, riz ou pommes de terre, légumes, oignons, chapelure, amandes, fond de volaille, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes / notez que les accompagnements peuvent changer

Ingr: longe de porc, pdt grecque, poivrons rouges et vert, oignons, yogourt, crème sure, concombre, ail, jus de citron, fines herbes, assaisonnements

Filet de porc à l'ancienne

Filet de porc, pommes,  crème, calvados, légumes, épices, fines herbes

longe de porc, linguine, légumes, lait, ail confit, oignons, crème, beurre, farine, tomates séchées, romarin, thym, assaisonnements.

longe de porc,  lait, ail confit, oignons, crème, beurre, farine, tomates séchées, romarin, thym, assaisonnements.

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

couscous israélien, carottes, pois chiche, haricots rouges, pomme, oignons, tomates, vinaigre de vin blanc, moutarde sèche, cassonade, fines herbes, assaisonnements

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

Ing: Filet d’aiglefin, féculent, asperges, épinards, fumet de poisson, crème, beurre, oranges,  jus d’oranges, sucre, assaisonnements.

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon Fumé maison (100gr. frais)

Saumon gravlax maison (100 gr. )

Filet de saumon, poireaux, crème, vin blanc, fumet de poisson, fleur d’ail beurre, assaisonnements, riz ou couscous et légumes     

agneau haché, pâte alimentaires, couscous  ou riz, légumes, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, miel, jus de citron,  coriandre, cumin, cannelle, harissa, gingembre, paprika, sel et poivre 

Couscous royal

Agneau, aubergines, tomates oignons, lait, beurre, farine,  ail, œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

Agneau, aubergines, tomates  oignons,lait ,beurre ,farine ,ail ,œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

veau, féculent, ricotta, parmesan, polenta, lait, céleri rave, céleri, tomates, œuf,  haricots blanc, fond de volaille, persils, roquette, basilic, thym, origan, sel poivre

Cuisse de canard confit le prix varie d'une cuisse à l'autre

Gras de canard 375 gr

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

Ing.: saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes