Menus traiteur

carcasse de homard, fond de poisson, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, pastis, assaisonnements

asperges, fond de volaille, crème, oignons, pomme de terre, assaisonnements / format 1 L.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

brocolis, cheddar, pommes de terre, oignons, crème, assaisonnements et fines herbes

champignons, oignons, bouillon de poulet, farine, beurre, crème, assaisonnements.

chou-fleurs, oignons, fond de volaille, lait, crème, ail, thym, cumin.

fond de volaille, carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleri, crème, assaisonnements

navets, oignons, beurre,  pommes de terre, fond de volaille, lait, sel et poivre 

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

Potage de courge musquée

bouillon de bœuf,  tubetti, carottes, courgettes, oignons, céleri, légumineuses, haricots verts, tomates,  fines herbes, parmesan, assaisonnement.

Chou, carottes, beurre,, oignons, bouillon de boeuf, persil, assaisonnements

bouillon de volaille, oignons, céleri, carottes, choux, pois verts, haricots verts, pommes de terre, tomates, beurre, fines herbes, assaisonnement.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

courgettes jaunes, fond de volaille, crème, pommes de terre, , oignons,  assaisonnements

Courgettes, fond de volaille, crème, pommes de terre, , oignons, aneth, beurre, farine, assaisonnements

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

Fazoletti de fromage et épinards, sauce rosée, champignons portobello, parmesan,ail ,huile d’olive ,assaisonnements

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

lasagne, sauce marinara, courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Linguini, tomate, oignons verts, champignons, prosciuto, crème, ail, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

 bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau,  mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Ingr: bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau, mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

raviolis à la mozzarella et tomates, tomates, basilic, sucre, mozzarella, parmesan,  assaisonnements  

lasagne, truite saumonée, épinards, tomates jaunes, crème, vin blanc, oignons, jus et zeste de citron beurre, thym, assaisonnement  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

Ingr.: Tortellinis de boeuf, tomates, chou-fleur, poivrons, oignons, sauce marinara, fond de volaille, basilic, parmesan

suprême et haut de cuisse de poulet, riz, fond de volaille, oignons perlés, champignons, vin blanc, crème, carottes, pois verts,  beurre, farine, fines herbes, fleur d’ail, zestes d’oranges, assaisonnements.

poulet, féculent, légumes, crème, tomates, beurre, yogourt, miel, Garam masala , ail, assaisonnements

servi avec pain naan

poulet, lait de coco, beurre d’arachides, sucre, sauce soya, vinaigre de riz, miel, sambal oelek,  noix de cajou, assaisonnements

Poulet aux arachides Familial ( sans accompagnement)

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

riz, poulet, carottes, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, assaisonnements

riz, poulet, carottes, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, assaisonnements

poulet poitrine ,brocolis, carottes, poireaux, noix de cajou, sauce poisson, huile d’olive, ail, fécule de mais, gingembre,  assaisonnements,

haut de cuisse de poulet, couscous, olives farcies, citrons confits, oignons, fond de volaille, gingembre, ail, huile d’olive, safran, coriandre, assaisonnements

blanc de poulet, tomates séchées, champignons, oignons verts, crème, lait, fond de volaille, vin blanc, moutarde Dijon, estragon, assaisonnements

Ingr.: blanc de poulet, tomates séchées, champignons, oignons verts, crème, lait, fond de volaille, vin blanc, moutarde Dijon, estragon, assaisonnements et fines herbes / aucun accompagement dans ce plat, que la protéine

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Bœuf, vin rouge, bacon, oignons, champignons, épices, fines herbes

Ingr.: Bœuf, riz, légumes, oignons, poivrons rouges, fond de volaille, sirop d’érable, sauce soya, graine de coriandre, piment oiseau, sel et poivre  

 bœuf haché, oignons haché, œufs, ail, fond de volaille, demi glace, crème  assaisonnements et fines herbes, riz ou pommes  de terre  et légumes (notez que les accompagnements peuvent varier)

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

ingr: bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika et fines herbes, QUE LA VIANDE AUCUN ACCOMPAGNEMENT

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

Hamburger Steak

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Bœuf, pomme de terre, carottes, céleri, poireaux, navet, céleri rave, ail, clou de girofle, sel, poivre

Bœuf, pomme de terre, carottes, céleri, poireaux, navet, céleri rave, ail, clou de girofle, sel, poivre

Ing: Bœuf, poivron vert, pâte ou riz, oignons, champignons, sauce marinara, base de bœuf, sauce soya, farine, huile d’olive, ail, assaisonnements

Bœuf, poivron vert, oignons, champignons, sauce marinara, base de bœuf, sauce soya, farine, huile d’olive, ail,

Pizza arménienne (2)

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

filet de porc, féculent,  légumes, tomates, jus de citron, huile d’olive, crème, gingembre, miel, garam masala, ail,

filet de porc, féculent,  légumes, tomates, jus de citron, huile d’olive, crème, gingembre, miel, garam masala, ail,

Filet de porc à l'ancienne

Filet de porc, pommes,  crème, calvados, légumes, épices, fines herbes

longe de porc, linguine, légumes, lait, ail confit, oignons, crème, beurre, farine, tomates séchées, romarin, thym, assaisonnements.

Ing.: Porc et bœuf haché, pattes de cochon, oignons, ail, œuf, farine, assaisonnement, 10 boulettes

couscous israélien, carottes, pois chiche, haricots rouges, pomme, oignons, tomates, vinaigre de vin blanc, moutarde sèche, cassonade, fines herbes, assaisonnements

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

Ing: Filet d’aiglefin, féculent, asperges, épinards, fumet de poisson, crème, beurre, oranges,  jus d’oranges, sucre, assaisonnements.

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon Fumé maison (100gr. frais)

Saumon gravlax maison (100 gr. frais)

Tilapia, riz,  légumes,  crème, vin blanc, beurre, farine, fines herbes, base de poisson, assaisonnements // les accompagnements peuvent varier

agneau haché, pâte alimentaires, couscous  ou riz, légumes, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, miel, jus de citron,  coriandre, cumin, cannelle, harissa, gingembre, paprika, sel et poivre 

Agneau, aubergines, tomates oignons, lait, beurre, farine,  ail, œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

Cuisse de canard confit le prix varie d'une cuisse à l'autre

Gras de canard 375 gr

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

Flamenkuche Lardons et oignons

Flamenkuche champignons et fromages

Fèves au lard (500ml)

Quiche individuel ( assortie)

Feuilletés au fromage (12)

Vol-o-vent d'olives noires (12)