Menus traiteur

carcasse de homard, fond de poisson, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, pastis, assaisonnements

maïs, jambon, bacon, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

céleri, pomme de terre, oignon, poireau, crème, assaisonnements

champignons, oignons, bouillon de poulet, farine, beurre, crème, assaisonnements.

choux-fleurs, oignons, fond de volaille, lait, crème, ail, thym, cumin.

fond de volaille, carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleri, crème, assaisonnements

maïs, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

navets, oignons, beurre,  pommes de terre, fond de volaille, lait, sel et poivre 

carottes, navets, oignons, huile d’olive, crème, coriandre moulue, sel et poivre 

tomates, poireaux, oignons, fond de volaille, crème, huile d’olive, ail, sucre, assaisonnements

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

Potage de poivrons rouges grillés et oranges

bouillon de bœuf,  tubetti, carottes, courgettes, oignons, céleri, légumineuses, haricots verts, tomates,  fines herbes, parmesan, assaisonnement.

Chou, carottes, beurre,, oignons, bouillon de boeuf, persil, assaisonnements

haricots noirs, carottes, oignons, céleri, tomates, fond de légumes, cumin,  coriandre, sambal oelek, huile d’olive, ail, assaisonnements.

bouillon de volaille, oignons, céleri, carottes, choux, pois verts, haricots verts, pommes de terre, tomates, beurre, fines herbes, assaisonnement.

bouillon de bœuf,  bœuf haché, oignons, épinard, orge, parmesan,  assaisonnements.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

Patate douce, oignon, lait de coco, beurre d’arachides, base de volaille, gingembre, ail, pâte de cari et sambal oelek

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

sauce marinara, crème, oignons, vin blanc, fines herbes, assaisonnement. 

capellini, sauce marinara parmesan

épinards ricotta, pâtes alimentaires, sauce marinara, mozzarella, parmesan, muscade, assaisonnements

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine,oignons, ail carottes, céleri, mozzarella,assaisonnements

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Ingr.: Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

lasagne, sauce marinara, courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Ing.: lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

Linguini, tomate, oignons verts, champignons, prosciuto, crème, ail, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

 bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau,  mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Ingr: bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau, mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

lasagne, truite saumonée, épinards, tomates jaunes, crème, vin blanc, oignons, jus et zeste de citron beurre, thym, assaisonnement  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

poulet, tagliatelles, carottes, vin rouge, champignons, lardons,  oignons, ail, brandy, assaisonnements, fines herbes

pilon de poulet, riz, légumes mélangés, sucre, mélasse. ail, sauce soya, assaisonnements

poulet, pâte alimentaire, sauce marinara, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes / les accompagnements peuvent changer

poulet, féculent, légumes, fond de volaille, demi glace, tomates, pâte de tomates, oignons, épices Jamaïcaine,  paprika, jus de lime, sauce soya, beurre, huile de canola assaisonnement

poulet, féculent, légumes, crème, tomates, beurre, yogourt, miel, Garam masala , ail, assaisonnements

servi avec pain naan

poulet, lait de coco, beurre d’arachides, sucre, sauce soya, vinaigre de riz, miel, sambal oelek,  noix de cajou, assaisonnements

Poulet aux arachides Familial ( sans accompagnement)

riz, poulet, carottes, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, assaisonnements

poulet poitrine ,brocolis, carottes, poireaux, noix de cajou, sauce poisson, huile d’olive, ail, fécule de mais, gingembre,  assaisonnements,

Ingr.: poulet poitrine ,brocolis, carottes, poireaux, noix de cajou, sauce poisson, huile d’olive, ail, fécule de mais, gingembre,  assaisonnements,

Ingr.: blanc de poulet, pâtes alimentaires, tomates séchées, champignons, oignons verts, crème, lait, fond de volaille, vin blanc, moutarde Dijon, estragon, assaisonnements et fines herbes

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Bœuf, fond de veau, champignons, oignons, pâte de tomate, moutarde de Dijon,  farine, beurre, assaisonnements

 bœuf haché, oignons haché, œufs, ail, fond de volaille, demi glace, crème  assaisonnements et fines herbes, riz ou pommes  de terre  et légumes (notez que les accompagnements peuvent varier)

bœuf , porc, veau haché, féculent légumes , légumes, oignons, chapelure, œuf, vin rouge, crème, essence de café, coriandre, ail, épices berbères   

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

Bœuf, féculent, céleri rave, céleri, oignons, échalotes vertes, fond de veau, ail, assaisonnements  

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

bœuf, riz basmati, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnements / * Les féculents peuvent changer

 bœuf haché, pâte ou pomme de terre, légumes, épinards, oignons, mie de pain,  œuf, fines herbes,  assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Pizza arménienne (2)

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

porc haché, riz ou pommes de terre, légumes, oignons, chapelure, amandes, fond de volaille, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes / notez que les accompagnements peuvent changer

Côte levées BBQ (prêt à griller) 1Kg

Filet de porc, pommes,  crème, calvados, légumes, épices, fines herbes

Ing.: Porc et bœuf haché, pattes de cochon, oignons, ail, œuf, farine, assaisonnement, 10 boulettes

Porc et bœuf haché, pattes de cochon, oignons, ail, œuf, farine, assaisonnement (5 boulettes)

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

couscous israélien, carottes, pois chiche, haricots rouges, pomme, oignons, tomates, vinaigre de vin blanc, moutarde sèche, cassonade, fines herbes, assaisonnements

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

Farfalle, asperges, champignons, pois verts, poivrons, menthe, persils, huile d’olive, parmesan, persils, assaisonnements

 lanière de poulet végan, sauce marinara, haricots verts, courgettes, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon Fumé maison (100gr. frais)

Saumon gravlax maison (100 gr. frais)

Tilapia, riz,  légumes,  crème, vin blanc, beurre, farine, fines herbes, base de poisson, assaisonnements // les accompagnements peuvent varier

Cuisse de canard confit le prix varie d'une cuisse à l'autre

Gras de canard 375 gr

Phyllo de canard confit

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

Feuilletés au fromage (12)

Nems de canard 12 mcx

Pizza arménienne (12)

Suppli al telephono (12)

Vol-o-vent d'olives noires (12)